Pitjel met gezonde variant pindasambal
Ingrediënten *250 gram kouseband/boontjes *250 gram taugé *1 kleine kool *zout Bereiding: De groenten schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Je kan pitjel op 2 manieren maken de groenten stomen of even kort koken. Ik doe meestal het laatste. Neem een diepe pan en breng voldoende water aan de kook. Voeg dan beetje zeezout toe, kook dan de groenten. Allereerst de kouseband niet lang te koken +/- 4 minuten is voldoende. Schep met een spatel de kouseband eruit en balanceer dit in koud water. In hetzelfde kookvocht kan je de taugé, kool (+/- 2 minuten koken) en dan ook blancheren. Alles goed laten uitlekken. Serveer dan op een schaal de verschillende groenten met een heerlijke pindasaus erover heen. Gezonde variant pindasambel: Ingrediënten: *1 madame Jeanette peper *fijngesneden 200 gram pindakaas met stukjes noot *1 teen knoflook *fijngehakt 1 el (homemade) ketjap manis *1 el tamarindepasta *2 el kokos- of palmsuiker *1 tl gemberpoeder *1 el sojasaus (kiko) *zout *120 ml kokend water Bereiding: Meng alle ingrediënten, behalve het water, in een kom. Voeg daarna het kokende water toe en roer nogmaals door. Geniet ervan.. Bubble tea voor 1 glas Ingrediënten * Handje Tapioca parels (verkrijgbaar bij oa toko) * 100 ml sterke zwarte thee (2 zakjes) of andere smaak * 200 ml (plantaardige) melk * Scheutje siroop (bijv. maple syrup) * IJsklontjes (optioneel) Bereidingswijze De siroop kan je heel snel zelf maken door 1 el bruine suiker te mengen met 1 el gekookt water. Maar je kan ook kant-en-klare siroop gebruiken. Kook de tapioca parels zoals op de verpakking vermeld staat. Spoel ze daarna af onder de koude kraan en doe ze in het bakje met de siroop. Meng door elkaar en doe de parels in een groot glas. Wij gebruiken niet alle siroop omdat we het anders te zoet vinden. Zet 100 ml sterke, zwarte thee van 100 ml gekookt water met 2 zakjes thee. Giet dit op de parels. Voeg de ijsklontjes toe en vul het glas verder met (plantaardige) melk. Roer even door en serveer met een groot rietje. Wil je het zoeter hebben? Voeg dan extra siroop toe. Ps. voorzichtig drinken, want de parels kunnen je keel inschieten .
|
Details
Urmila gadjoeIk verras je iedere maand met een nieuw recept om zelf gemakkelijke gerechten te maken boordevol gezonde ingrediënten! Archieven
Juli 2023
Categorieën
Alles
|